Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты, – вы найдете все это в самом точном словаре, созданном удивительным автором, историком и исследователем Вильямом Васильевичем Похлебкиным, чье 100-летие отмечалось в 2023 году. Труд этот, как и «Моя кухня», «Тайны хорошей кухни», «Пряности, специи и приправы», «Национальные кухни народов СССР», «История водки», переиздан по многу раз и во многих странах мира. Данная книга может превзойти все изданные кулинарные книги по концентрации кулинарных знаний, по энциклопедичности изложения и по доступности...

Еда влияет на здоровье – это знают практически все. Но что именно нужно есть, чтобы хорошо выглядеть, не болеть и жить дольше? Сергей Малозёмов, врач по образованию, журналист и ведущий передачи «Живая еда», изучил множество исследований, поговорил с десятками специалистов по питанию и объехал полмира, чтобы найти ответ на этот вопрос. В книге он не только предлагает пять принципов здорового питания, основанных на современных научных знаниях, но и дает огромное количество вкусных и полезных рецептов. Все они поделены на три категории: простые блюда на каждый день, более сложные и ресторанные.

В умах современников прочно укоренилась мысль, что для сохранения и укрепления здоровья нужно питаться исключительно овощами и фруктами. Порой доходит до абсурда, когда человек слепо переходит на фруктоедение, чтобы сбросить вес, укрепить организм и улучшить самочувствие. Но поверьте, такой подход может быть совершенно безрезультатным или даже оказаться губительным для вашего здоровья. Кардиолог и кардиохирург Стивен Гандри подготовил для читателей проработанную программу «Парадокс растений» – тридцатидневный план питания, который действительно поможет избавиться от лишнего веса, укрепить иммунитет и улучшить состояние здоровья. Кроме того, автор детально рассказывает, почему те или иные...

Почему в любом крупном городе цивилизованного мира можно купить кусок пиццы, гамбургер или суши, а вот пирог с рыбой или тарелку борща – нет? Что делает блюдо популярным? Особый вкус? Доступность ингредиентов? Невысокая цена? Феномен «международной» еды – включает в себя всего несколько блюд. Вот эти чемпионы чемпионов – пицца, гамбургер, суши… Попробуйте продолжить сами. Будете удивлены – вам хватит пальцев одной руки. Около 20 лет назад в ряды «международных» чемпионов ворвался японский суперсуп рамен. Сначала в США, затем в Европе открылись и стали популярными тысячи рамен-шопов. Рамены вошли в меню мишленовских ресторанов. Тем не менее до сих пор единственный способ попробовать...

Португалия открывает широкие горизонты познания вкусов. Рыбные, овощные, прохладительные… И все это супы. Рецепт по вкусу найдется! Следование инструкции поможет на пути овладения наукой приготовления порто супо. Гастрономическое развлечение непременно захватит с головой. А результат работы вознаградит затраченные усилия. Познакомьтесь с этой прекрасной страной мореплавателей и первооткрывателей — приготовьте главное блюдо португальского стола — его Величество Суп!

Это саммари – сокращенная версия книги «Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя» Уильяма Ли. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры. «Ты то, что ты ешь» – фраза, которую знает каждый, кто заботится о своем здоровье. Но как то, что мы едим, на самом деле влияет на наш организм? Об этом рассказывает Уильям Ли, основатель Фонда ангиогенеза, посвятивший жизнь изучению процессов, которые происходят в нашем теле каждый день. Он раскрывает неожиданные секреты: оказывается, некоторые продукты могут не только повлиять на иммунитет, но и замедлить старение, предотвратить рак и даже изменить нашу ДНК. Как они это делают? Ответы в саммари.

Индустрия диетологии навязывает нам одну диету за другой, не давая передышки. Зачем вам еще один ограничивающий, нереалистичный план питания? Научитесь наслаждаться тем, что вы едите (включая еду навынос!), и не вредить при этом здоровью. Адам Борнштейн – автор бестселлеров и консультант таких икон здорового образа жизни, как Арнольд Шварценеггер, Леброн Джеймс, Синди Кроуфорд и Линдси Вонн. Он – один из самых авторитетных специалистов в области здоровья, потому что умеет добиваться результата без уловок, сомнительных добавок и мучений. В этой простой и доступной книге Борнштейн утверждает, что если вы хотите улучшить свое здоровье и похудеть навсегда, то забудьте об общепринятых диетах и...

Суши и роллы давно стали не просто блюдами японской кухни, они принадлежат мировой кухне и являются любимцами людей разных национальностей. Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал их в кафе или ресторане. Вариантов приготовления роллов и суши огромное количество: от обычных с лососем или креветками до сладких в качестве десерта. Благодаря этой книге вы прикоснетесь к японской культуре приготовления полезной еды и научитесь готовить эти изысканные изделия в домашних условиях. Попробуйте в новом прочтении суши с соусом «цезарь» или классические роллы с красной рыбой, угрем или морепродуктами! В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.

Это неправильная кулинарная книга - в ней нет рецептов. И даже если вам покажется, что они есть - не пытайтесь их повторить. Не надо. Берегите себя.